9º Congreso Internacional de Química de la ANQUE, Murcia, España // Taller: El Nexo entre Agua, Energía y Alimentación: Un Enfoque de Ciclo de Vida
El 9° Congreso Internacional de Química de ANQUE sirve de punto de encuentro para científicos, tecnólogos y emprendedores ante los nuevos retos en el campo de la alimentación y bebidas. Un taller sobre el "Enfoque del Ciclo de Vida" explora su potencial para comprender las conexiones intrínsecas del nexo entre agua, energía y alimentos y su influencia en el sector de la alimentación.
Lugar y Fecha
Hotel Thalasia
Avda. del Puerto 327-329
San Pedro del Pinatar
Murcia 30740, España
www.thalasia.com
del 17 al 20 de junio de 2018
Unos de los principales retos dentro del Horizonte 2020 de la UE es la Seguridad Alimentaria. El objetivo es garantizar un abastecimiento suficiente de alimentos seguros, saludables y de gran calidad y otros bioproductos. De ahí, la importancia de un sector agroalimentario competitivo y sostenible para conseguir una dieta sana y segura. Por este motivo, la Asociación Nacional de Químicos de España (ANQUE), junto con la Asociación de Químicos de Murcia, organiza el 9º Congreso Internacional de Química de la ANQUE “Alimentos y Bebidas”, para que sirva de punto de encuentro de científicos, tecnólogos y empresarios ante los nuevos retos en este campo.
Principales áreas temáticas de evento:
- Preparación, envasado y conservación de alimentos y bebidas
- Calidad y Seguridad Alimentaria. Trazabilidad.
- Alimentos y bebidas con características especiales. Innovación y tendencias.
- Formación, educación y docencia.
- Aspectos ambientales asociados a la producción y preparación de los alimentos y bebidas. Desarrollo sostenible.
- Química de los constituyentes de los alimentos.
Taller: El nexo entre la energía, el agua y los alimentos : Un enfoque basado en el ciclo de vida
19 de junio de 2018
El sector alimentario debe sufrir transformaciones para abordar con éxito los complejos desafíos relacionados con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental del sector alimentario. El término nexo en el contexto del agua, los alimentos y la energía se refiere a que estos sectores son inextricablemente conectado de manera que las acciones en un área comúnmente tienen efectos en los demás, así como en los ecosistemas. Evaluaciones de alimentos, energía y agua están emergiendo rápidamente en el estudios de nexo. El objetivo de este taller es demostrar el potencial del pensamiento del ciclo de vida ("Life Cycle Thinking", LCT) en la comprensión de lo complejo y a menudo "oculto" relationes entre estos sistemas. Actualmente disponible bases de datos y software hacen de LCT una herramienta clave para pocas evaluaciones integradas de nexos. En este contexto, se abordarán los siguientes temas se aborden:
- Sistemas de alimentos y agua
- Desperdicios de alimentos
- Alimentos-Cambio climático
- Sistemas de energía alimentaria
- LCA-Alimentación
- Envasado de alimentos y ecodiseño
- Seguridad alimentaria -LCA
- Indicador del ciclo de vida de la sostenibilidad en los sistemas alimentarios
- Economía alimentaria y circular
Comisión Científica
Presidente: Dr. Rubén Aldaco (Univ. de Cantabria).
Co-Presidentes: Dr. Javier Dufour (IMDEA Energía), Dr. Gumersindo Feijoo (Univ. de Santiago de Compostela), Dra. María Carmen Cartagena (Univ. Politécnica de Madrid), Dra. María Concepción Monte (Univ. Complutense de Madrid).
Economía alimentaria y circular: Dr. Angel Irabien (Univ. de Cantabria). LCA-Food: Dra. Assumpció Antón (IRTA Institute of Agrifood Research and Technology).
Sistemas Energéticos Alimenticios: Dra. Yolanda Lechón (CIEMAT-Research Center on Energy, Environment & Tech). Food-Water Systems: Dra. María José Amores (Centro Tecnológico del Agua).
Desperdicios de alimentos: Dra. María Margallo (Univ. de Cantabria).
Alimentación-Cambio climático: Dr. Pere Fullana (Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático).
Inocuidad de los Alimentos - ACV: Dra. Marta Schuhmacher (Univ. Rovira i Virgili).
Envasado de alimentos y ecodiseño: Dr. Joan Rieradevall (Univ. Autònoma de Barcelona).
Indicadores del ciclo de vida para la sostenibilidad en los sistemas alimentarios: Dra. Neus San Juan (Univ. Politècnica de València).
Autores interesados en hacer presentaciones orales o póster
Este Congreso constituirá un foro de debate e intercambio de información entre empresas, administración e instituciones públicas, centros de investigación y universidades en el cual se presentarán los últimos avances científicos y tecnológicos aplicables al campo de la Alimentación y Bebidas. Los autores interesados en hacer presentaciones orales o póster deberán enviar un resumen en inglés de una página de extensión, con los aspectos más relevantes e innovadores del trabajo. Los idiomas oficiales del Congreso serán el español y el inglés. Se puede presentar un máximo de 2 comunicaciones por registro.
25/04/18 Fecha final de envío de resúmenes
30/04/18 Notificación de la aceptación
11/05/18 Finalización de tarifa reducida
18/05/18 Programa científico preliminar
Programa preliminar
El programa preliminar se puede encontrar aquí .
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